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Vanilleeis selber machen

Der Klassiker, der Evergreen, der Gaumenschmaus von dem man nicht genug kriegen kann – Vanilleeis. Die beliebteste Eissorte der Deutschen hält sich seit Jahrzehnten hartnäckig an der Spitze und das nicht ohne Grund.

Erfahren Sie im Folgenden wie sie Vanilleeis selber machen können!

  • Zubereitungsdauer: 15 Minuten
  • Schwierigkeit: 2 von 5
  • Zutaten: Milch, Sahne, Eier, Zucker, Vanilleschote
  • Variationen: nach Belieben z.B. Nüsse, Gummibärchen, Schokolade, heiße Himbeeren

vanilleeis selber machen

Zutaten

  • 300 ml Milch
  • 300 ml Sahne
  • 7 Eigelb
  • 100 gr Zucker
  • 1 Vanilleschote

Zubereitung

  1. Jeweils 200 ml von der Milch und der Sahne und mit dem Vanillemark der Schote sowie dem Zucker in einen Topf vermengen.
  1. Die Masse unter ständigen Rühren erhitzen (nicht kochen lassen).
  1. Den Rest der Milch und der Sahne mit dem Eigelb verrühren.
  1. Nun wird die Eigelb Mischung mit in den Topf gegeben und unter Hitze verquirlt bis die Flüssigkeit etwas dickflüssiger wird.
  1. Daraufhin die Masse abkühlen lassen. (Mit einer Schüssel voller Eiswasser geht das schneller.)
  1. Schließlich wird die Flüssigkeit in die Eismaschine gegeben und nach Anleitung eingestellt.
  1. Wenn Sie keine Eismaschine besitzen, kann der Behälter auch einfach in die Gefriertruhe gegeben werden. Dabei müssen Sie die Eiscreme alle 15 Minuten umrühren, um die Bildung von großen Eiskristallen zu vermeiden. Dies wird wiederholt bis die Eiscreme die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

Vanilleeis selber machen – Sie können die Eiscreme an Ihre eigenen Wünschen anpassen. Herumprobieren und neue Variationen für sich entdecken.

 

 

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Vanilleeis selber machen – Tipps und Tricks

  • Beim Vanilleeis selber machen können Sie leicht Kalorien reduzieren, indem weniger Sahne verwendet wird. Auf die Sahne können Sie auch komplett verzichten, allerdings das hergestellte Vanilleeis dann weniger cremig.
  • Wer eine Eismaschine besitzt hat es besonders einfach und kann sich freuen. Die Eismaschine macht die Eiscreme sehr schön cremig und liefert die perfekte Konsistenz.
  • Geben sie dem Vanilleeis die krönende Note, indem Sie sie mit einer Bourbon Vanille Schote aus Madagaskar verfeinern.
  • Sie können das Rezept nach Gusto ändern. Fügen Sie beispielsweise weiße Schokolade, Nüsse oder Sirup hinzu, um eine eigene Abwandlung von Vanilleeis selber zu machen.
  • Vanilleeis passt super zu Apfelstrudel, Rote Grütze oder Kaiserschmarn

Weitere Rezepte:

Auf unserer Seite haben wir zusätzlich Rezepte und Anleitungen wie Sie Erdbeereis selber machen können.

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