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Frozen Joghurt selber machen – Das Grundrezept

Der Trend hin zu einer kalorienärmeren Alternative für Eiscreme hat sich in letzter Zeit wie ein Lauffeuer verbreitet. Kein Wunder, denn Frozen Joghurt beweist: Weniger Kalorien heißt nicht unbedingt weniger Geschmack!

Im Folgenden zeigen wir Ihnen wie Sie unkompliziert Frozen Joghurt selber machen können.

  • Zubereitungsdauer: 10 Minuten
  • Schwierigkeit: 1 von 5
  • Zutaten: Magermilchjoghurt, Sahne, Puderzucker, Vanillezucker, Zitrone
  • Variationen: z.B. Nüsse, Gummibärchen, Schokolade, heiße Himbeeren

 

frozen joghurt selber machen

Was ist Frozen Joghurt?

Das neue Trend Dessert aus den USA ist eng mit dem Speiseeis verwandt. Im Gegensatz zu diesem wird Frozen Joghurt jedoch aus Joghurt, sowie (Mager-)Milch hergestellt. Es ist eine kalorienarme, gesündere Alternative zum Sahneeis, die Sie auch ruhig in der Diät genießen dürfen.

 

Zutaten

  • 1 Vanilleschote
  • 600 ml Magermilchjoghurt
  • 200 ml Sahne (optional)
  • Honig oder Puderzucker oder Süßstoff (nach Geschmack)
  • Zitronensaft einer halben Zitrone
  • Früchte nach Belieben (Himbeeren, Erdbeeren, Melone…)

Zubereitung

  1. Vermengen Sie den Joghurt mit dem Vanillemark der Vanilleschote, dem Puderzucker und dem Zitronensaft. Wir benutzen Puderzucker, da sich dieser schneller auflöst als raffinierter Zucker.
  1. Damit der Frozen Joghurt cremiger wird, schlagen Sie die Sahne steif.
  1. Wenn Sie eine Eismaschine verwenden, ist das Steifschlagen der Sahne nicht nötig.
  1. Nun wird die Sahne mit der Joghurtmasse verrührt. Wir verwenden eine Eismaschine, da diese die Zubereitung vereinfacht.
  1. Wenn Sie keine Eismaschine besitzen, kann der Behälter auch einfach in die Gefriertruhe gegeben werden. Dabei müssen Sie die Eiscreme alle 15 Minuten umrühren, um die Bildung von großen Eiskristallen zu vermeiden. Dies wird wiederholt bis der Frozen Joghurt die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
  1. Mit Eismaschine gibt man die Joghurtcreme einfach in die Eismaschine und wartet bis der Frozen Joghurt die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

 

 

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Tipps

  • Beim Frozen Joghurt selber machen können Sie leicht Kalorien sparen, indem weniger Sahne verwendet wird. Die Sahne kann auch ganz weggelassen werden und sie durch kalorienärmere Flüssigkeiten wie Creme fraiche, Schmand oder saure Sahne ersetzen, allerdings ist der selbstgemachte Frozen Joghurt dann weniger cremig.
  • Fettarmer Joghurt (1,5%) eignet sich genauso gut wie der mit 3,5% für den Frozen Joghurt.
  • Wenn Sie Frozen Joghurt selber machen, verwenden Sie natürliche Zutaten. Auf künstliche Zusatzstoffe können Sie beim eigenen Eis getrost verzichten.
  • Wenn sie Frozen Joghurt selber machen können Sie das Rezept nach Belieben abwandeln, ob Nüsse, Schokolade oder Sirup. Leckere Früchte geben dem Eis das gewisse Etwas. Obst, das gerade saisonal günstig ist lassen sich hervorragend mit einer Eismaschine hinzugeben.

Weitere Rezepte:

Auf unserer Seite haben wir zusätzlich Rezepte und Anleitungen wie Sie Vanilleeis selber machen können.

Oder probieren sie die fruchtige Variante, indem Sie Erdbeereis selber machen.

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